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暮らしの実用書 家庭の医学 あなたの暮らしの中にあると便利な本です

肝臓病によい食べもの

正しい食生活が、いちばんの良薬
肝臓病によい食べもの

医学博士
高橋 健一
日本内科学会指導医
遠藤 素彦 /監修

ISBN978-4-8069-1294-1
C2047 \1300E

定価1,404円(税込)

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セブンアンドワイ
肝臓のすぐれた「再生能力」を強化する、
わかりやすい「食事療法読本」です。
肝臓をいたわりつつ食事をおいしく楽しむ3つの鉄則と、アレンジ自由な豊富なレシピを図解とイラストで紹介。肝臓のパワーをアップさせるには何を食べればよいのか、どのような栄養を補給するのがベストなのか、この一冊で分かります。
詳細
Chapter 1 「肝臓病」とはどんな病気か
  肝臓病の原因とは?
  肝臓病はこうして進行する
  肝臓が発するSOSとは?
  “NASH”って何?
  肝障害をまねく“鉄の肝毒性”

Chapter 2 こんな食べものが肝臓によい
  鉄則1 三度の食事と十分な睡眠
  鉄則2 栄養はバランスよく
  鉄則3 大量飲酒は絶対にタブー!
  「急性肝炎」の食事制限
  「慢性肝炎・脂肪肝」の食事制限
  「肝硬変」の食事制限
  合併症があるときの食事制限
  良質タンパク質の食品とは?
  ビタミンが豊富な食品とは?
  主食に含まれる糖質とタンパク質
  動物性脂肪と植物性脂肪のバランス
  肝臓を強化する特別な食品
   魚介類/肉類/野菜類/果物類/木の実/果実
  肝臓を傷める食品とは?

Chapter 3 肝臓に活力を与える料理
  【レシピ】
   スープ・汁物・サラダ・副菜・主菜・めん類・なべ・シチュー・ご飯・デザート
  肝臓病に効果のある「お茶」の作り方
  肝臓病に効果のある「薬草」の作り方
  外食での注意点
  外食メニューのワンポイント・アドバイス

Chapter 4 アルコールとの上手なつき合い方
  アルコールと肝硬変
  久里浜式アルコール依存症自己診断テスト
  アルコール分解のメカニズム
  肝臓に負担をかける酒の飲み方とは?
  肝臓が一晩で分解できるアルコール量とは?
  肝臓をいたわる酒の飲み方とは?
  酒の肴に加えたい一品とは?
  【レシピ】 酒のおつまみ

Chapter 5 肝臓のしくみと「肝臓病」
  肝臓はこんなに役に立っている
  肝臓の解毒作用のしくみ
  肝臓はタフ度No.1
  肝臓病診察はこの手順で
  血液検査の数値の正しい読み方とは?
  肝臓病の精密検査
  ココが知りたい、肝臓病“10の疑問”
  肝臓病に効果的な「漢方薬」とは?