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暮らしの実用書 家庭の医学 あなたの暮らしの中にあると便利な本です

コレステロールが気にならない食事

おいしく治そう!
コレステロールが気にならない食事

神田クリニック 院長
馬渕 浩輔 /監修

ISBN978-4-8069-1559-1
C2047 \1600E

定価1,728円(税込)

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セブンアンドワイ
満足の食事で生活習慣病を防ぐ、知識とメニューがいっぱい!
コレステロールと、さよならするための1冊!
自宅で簡単に出来る、平均181.3kcalの【102メニュー】と健康の強い味方となる【56の食材】を紹介。コレステロールが気になるみなさんの食事の世界を、もっとおいしく広げます。
詳細
第1章  そこが気になるコレステロールの正体とは?
  コレステロールの新基準値って?
  コレステロールの働きって何?
  コレステロールの“悪玉・善玉”対決
  中性脂肪は動脈硬化の元凶
 「肥満症」があると言われたら…!
  気づかない怖さ、脂質異常症
  動脈硬化を防ぐ生活改善とは?
  高血圧症は脳卒中のリスク
  糖尿病の放置は生命にかかわる
  狭心症と心筋梗塞は“似たもの同士”?
  脳卒中は動脈硬化の予防で
  胆石症・痛風・高尿酸血症の食事
第2章  コレステロールを下げるおいしい食べ方とヒント
  多種類の食材からバランスよく食べる
  コレステロールを多く含む食品は?
  気になる卵のコレステロール
  脂肪を落とす上手な調理法
  糖質の過剰摂取が脂質異常症を招く
  外食に含まれているコレステロールは?
  コレステロールを下げる植物性脂肪
  コレステロールを下げる青背の魚
  コレステロールを下げるビタミン
  コレステロールを下げる食物繊維
第3章 毎日の健康を作る優れた食材の効用と栄養
  玄米/胚芽米/白米/小麦粉/大豆/豆腐/豆乳/おから/かぼちゃ/ピーマン/コマツナ/アスパラガス/トマト/ジャガイモ/コンニャク/レンコン/タマネギ/キャベツ/セロリ/ショウガ/ニンニク/シイタケ/コンブ/ワカメ/サンマ/マグロ/サバ/イカ
第4章 コレステロールを下げる素材別メニュー
  酒のつまみ
   焼きナス/タコのマリネ/ワカメサラダ/アサリとシュンギクの辛子あえ/ツナとニンジンのサラダ/高野豆腐の煮もの
  肉のおかず
   鶏ササミのギョーザ/ひき肉のシイタケ詰め/鶏肉のピーナッツ炒め/カッテージチーズの牛肉包み/冷やし豚しゃぶ/豚ヒレ肉のみそカツ
  魚介類のおかず
   タコのやわらか煮/マナガツオの香味焼き/ヒラメのムニエル/エビとブロッコリーの卵白ソース/イワシのチーズ焼き/イワシのつみれスープ/サケと野菜の洋風煮込み/アジの五目あんかけ
  野菜のおかず
   ジャガイモのカレー炒め/カボチャのあんかけ/レンコンのおろし揚げ/ダイコンのそぼろ煮/ハクサイのベーコン巻き/花ニラのあえもの/ブロッコリーの卵白ソース/ニンジンのかき揚げ/八宝菜/セロリのスープ煮
  大豆・大豆製品のおかず
   中華風冷ややっこ/揚げ出し豆腐/けんちん汁/厚揚げと野菜の煮もの/がんもどきの含め煮/インゲンのイタリア風煮込み/大豆&ツナサラダ/ビーンズサラダ
  キノコ・コンニャクのおかず
   エノキダケのベーコン巻き/チンゲンサイのキノコあんかけ/キノコのかき揚げ/コンニャクと豚肉の焼肉
  卵・乳製品のおかず
   マッシュルームのチーズあえ/ナスのグラタン/カキのチャウダー/卵とニラの炒めもの
  ごはん・麺類/海藻のおかず
   ヒジキの納豆あえ/五目ご飯/グリンピースご飯/アサリとバジリコのスパゲティ/肉みそうどん