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スポーツ・アウトドア 釣り 健康にアクティブにスタイルアップ!

食べるフィッシング

超かんたん!
食べるフィッシング


上田 歩 /著

ISBN978-4-8069-1322-1
C2075 \1380E

定価1,491円(税込)

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セブンアンドワイ
いっぱい釣ったあとは、カンタン調理で
おいしく楽しくサカナ料理を満喫しよう!
釣果を味わってこそ、つりは完結される!サカナの持ち帰り方からサカナのおろし方、早ワザの本格料理まで、初心者でもすぐ作れる70種類以上のレシピを収録!
詳細
PART1. さあ、はじめよう!つり魚料理
  つった魚を料理し、おいしくいただきます
  つり魚料理にチャレンジしないのはもったいない
  つり魚料理と魚料理の違いとは…?
  ・・・
PART2. 初級編 まずは、青背の魚のレシピからはじめよう
  魚レシピの基礎知識
  魚のさばき方のキホン(下ごしらえ)
  「アジ」を食べよう!
  「イワシ」を食べよう!
  「サバ」を食べよう!
PART3. 中級編 缶詰類&海産物を使ったレシピ
  早ワザ!本格的料理の頼もしい味方
  サバカレー
  イワシのトマトソースグリル
  ニジマスとアスパラガスのホワイトグラタン
  クリーム煮とクリームスープ
  サンマとキムチの大根鍋
  スズキの明太子マヨネーズ焼き
  サバのウニみそ焼き
  ・・・
PART4. 上級編 大物をつりあげた時の料理
  海上つり堀なら高級魚もかんたんにゲット!
  「マダイ」を食べよう!
  「ブリ」を食べよう!
  「カンパチ」を食べよう!
  「ヒラマサ」を食べよう!
  「シマアジ」を食べよう!
  「タコ」を食べよう!
  「イカ」を食べよう!
PART5. つったその場で食べたい料理
  つった魚をBBQで食べよう
  「ニジマス」を食べよう!
  「ワカサギ」を食べよう!
  魚のおろし方
  ヒラメ・カレイ五枚おろしのさばき方
  イカのおろし方
  タコのおろし方